胆固醇偏高可以吃核桃。核桃对胆固醇没有影响,对身体健康也有好处。但要注意不要吃太多核桃,因为核桃具有滋补肝肾、强筋健骨的作用,可以治疗肾肝肾亏虚引起的症状,如腰膝酸软和筋骨疼痛。吃核桃不会升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此适合高血压、动脉硬化、冠心病患者食用。因为核桃中的大量脂肪能润滑肠道,对便秘有一定作用。但核桃中的脂肪主要是亚麻油酸,是人体最理想的美容剂,经常吃核桃有润肌肤、黑发的作用。不过,因为核桃中的脂肪较多,所以不要一次吃太多,吃多了可能会影响消化。胆固醇偏高的患者不一定不能吃任何含油脂的食品,但要注意控制食物量,并多锻炼身体,促进体内脂肪消耗。如果过度限制脂肪和胆固醇的摄入,可能导致营养不均衡。